Cada vez se hace más popular el cultivo y consumo de alimentos orgánicos, que algunos ya conocen como cocina verde, por su respeto intrínseco a la ecología. La cocina verde utiliza productos orgánicos que no contienen aditivos, conservantes ni colorantes químicos y que deben estar elaborados de manera sustentable, respetando el ambiente y el ciclo vital.

Y con la proliferación de productos orgánicos, el vino no podía quedarse atrás. Prácticamente en todos los comercios especializados se pueden encontrar estos vinos ecológicos; sin embargo, vale aclarar que un vino 100% orgánico no existe, ya que aunque las uvas han sido cultivadas orgánicamente, en la vinificación (el proceso de producción) todavía se utilizan insumos industrializados o químicos.